Zelenina: PAŽITKA

Je to snad nejpraktičtější zelená nať, dostupná takřka po celý rok, chutná a nejsou s ní problémy. Svazeček pažitky opláchneme, nasekáme, posypeme jí krajíc chleba s máslem a hned máme připravený chutný a zdravý chlebíček. Je zajímavé, že jemná pažitková nať obsahuje dosti bílkovin, a to skoro 4 %. Má pouze jedinou vadu – jako každá cibulová zelenina zavání. Neměli bychom proto dávat dětem na svačinu do školy chleba s pažitkou. Nechají chleba netknutý, aby se jim kamarádi kvůli cibulovému zápachu neposmívali. Ovšem když ji pokapeme něčím kyselým, například citrónovou šťávou, zápach se značně zmírní. Ale při večeři už nemusíme pažitkou šetřit a nemusíme ji ani přikyselit. Je to součást různých salátů a náplní.